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美しさをカットで表現！ 切り方の基本／きらきら鉱物菓子の作り方（4）（画像27/33）

#食　
ナイフの向きを変えず、寒天を転がしてすべての直角の角を切り落とせば完成
ナイフの向きを変えず、寒天を転がしてすべての直角の角を切り落とせば完成 （C）ハラペコラボ／KADOKAWA
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  • より美しく見せるカット
  • 【画像を見る】寒天を割らないように注意
  • 寒天が割れないよう1/3程度をカットして取り出す
  • 容器に丸みがある場合、周囲の曲線部分を切り落とす
  • 約1.5cm角のスティックを作る
  • 正方形／長方形
  • スティックを真っ直ぐに切る
  • 細長くカットすれば長方形
  • 平行四辺形／ひし形
  • 平行四辺形は、真上から見て先に切った線と平行になるように切り進める
  • 三角形
  • スティックを斜めに切る
  • 角度を変えてカットすれば、二等辺三角形、直角三角形など色々な三角形に
  • 八角形
  • 正方形を切り出し、4つの角を均等に浅めに切り落とす
  • エメラルドのような少し縦長の八角形の場合は、長方形の4つの角を同様に切り落とす。
  • 六角柱
  • ひし形の柱を切り出す
  • 六角柱の完成
  • 六角柱ポイント（とがった六角柱）
  • 六角柱を切り出し、中心がとがるように上部を4回に分けてカットする
  • 寒天を手に持ち、少しずつ回転させながら4回に分けてカットするのが基本
  • 真上から見るとこのような形になります
  • うまく切れないときは…
  • コロコロカット
  • 立方体を切り出し、角を切り落としていく
  • ナイフの向きを変えず、寒天を転がしてすべての直角の角を切り落とせば完成
  • 正八面体
  • 少し縦長のひし形を切り出し、辺の真ん中から左右の角に向かって斜めにカットする
  • 上下をひっくり返し、下の面も①と同様にカットする
  • ナイフの角度や位置を変えず、寒天の向きを変えながら切るとよい
  • 完成形をイメージしながら、自分がわかりやすい方法でカットしてみてください
  • 売り切れ続出の大人気鉱物菓子が、おうちで美しく簡単に作れます！『きらきら鉱物菓子の作り方』

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