もみもみこねこねは袋の中で！ 肉だんごもつくねもサクッとできあがり♪

［ 材料・2人分 ］＊1人分398kcal/塩分3.2g
・肉だね
　∟とりひき肉 ...300g
　∟パン粉 ...大さじ2
　∟酒 ...大さじ1
　∟塩 ...小さじ¹⁄ ₂
・ズッキーニ ...1本
・赤パプリカ ...1個
・ホールトマト缶 ...1/2缶 (約200g)
・あればバジル (ドライ) ...小さじ1/3
・オリーブ油
・塩

［ 作り方 ］
1. ポリ袋に肉だねの材料を入れ、よくもんで混ぜる。
2. 鍋にオリーブ油大さじ1を入れ、ズッキーニをキッチンばさみで1.5cm厚さの輪切りにして入れる。パプリカはキッチンばさみで四つ割りにし、一口大の乱切りにして入れる。強めの中火で2～3分炒め、油がまわったら、ホールトマトを缶汁ごとと、塩小さじ1/2、バジルを加える。
3. 煮立ったら火を止め、1の袋の角を1カ所斜めに3cm切り、肉だねを直径4～5cmのだんご状に6個絞り出してそのつど箸で切り、箸で押さえて軽く形を整える。ふたをして中火にかけ、途中混ぜながら5～6分煮込む。ふたを取って強火にし、とろみがつくまで煮詰める。

＊肉だねを絞り出したら、程よいサイズに箸で切る。