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アク抜きしないで！ 旬の「秋なす」はとろ〜り甘い揚げ焼きが正解♪（画像5/5）

#食
濱 裕宣さん：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。管理栄養士。健康と栄養バランスを第一に、患者の食生活を指導するほか、日常生活で生かせる食事法の普及も行なっている。『その調理、9割の栄養捨ててます！』 (世界文化社) なども監修。新しい食育の形を発信する「栄養まるごとプロジェクト」の発足メンバー。

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濱 裕宣さん：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。管理栄養士。健康と栄養バランスを第一に、患者の食生活を指導するほか、日常生活で生かせる食事法の普及も行なっている。『その調理、9割の栄養捨ててます！』 (世界文化社) なども監修。新しい食育の形を発信する「栄養まるごとプロジェクト」の発足メンバー。

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