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この調味料の割合で作れば、誰でも失敗しない!?「さばのみそ煮」／１品でおうちまかないメシ（4）（画像3/8）

#食　
さばの皮に包丁の先で×印に切り目を入れる。
さばの皮に包丁の先で×印に切り目を入れる。 （C）まかないチャレンジ!あべ こういち／KADOKAWA
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  • 誰でも100％おいしくなる「さばのみそ煮」
  • さばは流水で洗い、血合いを取る。
  • さばの皮に包丁の先で×印に切り目を入れる。
  • 親指の腹で皮をこすり、うろこを取る。
  • 長ねぎは4等分に切り、金串などに刺し、直火で炙る。
  • 鍋にAを入れて混ぜ合わせ、3と4 、梅干し、しょうが、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ火にかける。
  • 落としぶたをはずし、とろみが出るまで、具材に煮汁をかけながら1〜2割ほど煮詰め、お好みでゆでた絹さやを飾る。
  • プロの工夫で、一品でも絶品&大満足な食卓に！『簡単・美味しい・大満足！1品でおうちまかないメシ』

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