じゅ〜っと焼き上げればそれだけで絶品！「キャベツのステーキ」

野菜料理といえば、サラダや煮もの、炒めもの...。たまには、ステーキにしてみてはいかがでしょう？　コツを押さえてじゅーっと焼き上げれば、シンプルなのにごちそう級のおいしさですよ！

「野菜ひとつで極上おかず」今回は「キャベツのステーキ」。1/4個をぺろっと食べられちゃいますよ〜！

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キャベツのステーキ

こうばしさと甘み。キャベツの魅力を味わう！
［ 材料・2人分 ］＊1人分90kcal/塩分0.9g
・キャベツ ...1/4個 (250～300g)
・レモンのくし形切り ...2切れ
・オリーブ油
・しょうゆ

［ 作り方 ］
1. キャベツは芯をつけたまま縦半分に切り、フライパンに並べ入れる。
2. オリーブ油大さじ1をふり、上下を返して全体にざっとからめて、断面を下にする。
3. 強火にかけ、ふつふつとしてきたら中火にし、5～6分焼く (動かさずに焼く) 。こんがりとしたら、もう一方の断面を3～4分焼く。器に盛ってしょうゆ小さじ2をかけ、レモンを添える。

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途中で一度、焼き面を変えるだけ。少ない材料＆ほったらかしでできちゃうシンプルさなのに、なぜこんなにおいしいの！？ と驚くこと間違いなしですよ。簡単だから、手の込んだメイン料理の付け合わせにも◎。ごちそうの機会が多くなるこの季節にぜひお試しくださいね。

調理/小田真規子　撮影/澤木央子　スタイリング/浜田恵子　栄養計算/スタジオナッツ　編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】