月曜の肉感たっぷり＆あっさり梅バーグとほっくり味噌汁／平日5日分の夜ごはんが作れる本（2）

毎日のごはん作りに疲れたあなたへ。とっても簡単に夜ごはんが作れる方法教えます！

家政婦の仕事を通して、「どんなに忙しくてもごはんは食べなくちゃいけない。朝と昼はどうにかなるけど、夜ごはんとなったらそうはいかない」という声を聞いた著者のmakoさん。その声を受けて、6つの食材だけを日曜日に買っておけば平日5日分の夜ごはんメニューが楽に作れるレシピを考えたというのが『買い物1回でOK！ どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』です。

料理が苦にならない、節約にもなる、気持ちに余裕が持てる、そして何より時間ができる！ そんな平日5日間のレシピをご紹介します。

※本記事はmako著の書籍『買い物1回でOK！ どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』から一部抜粋・編集しました

※一般的な調味料、薬味、乾物、パスタ、米などはご家庭にある想定で作成しています

1週間、これだけでOK！
WEEK1 買い物リスト

豚こま切れ肉…1パック（約500g）
とりひき肉…1パック（約600g）
塩鮭…1パック（2切れ）
じゃがいも…1袋（5個）
ブロッコリー…大1個
レタス…大1個

保存の仕方

半分を冷凍する

豚こま切れ肉、とりひき肉ともに、半分をそれぞれ冷凍用保存袋に菜箸で入れ、平たくして空気を抜いて口を閉じ、冷凍室に入れる。

フレッシュに保存する

塩鮭は水分が出ていたら拭いて、ラップをかけてチルド室に入れる。
じゃがいもは袋の口をあけ、そのまま常温で保存する。
ブロッコリーの残った分は茎と分けて、茎はラップで包み、ともにポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室に入れる。
レタスの残った分はポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室に入れる。

WEEK1 MON.

肉感たっぷりだけどあっさりとしたバーグに、梅だれがよく合います。食感のいいブロッコリーおかずと、ほくっとしたじゃがいものみそ汁とで味のバランス抜群。

和風梅バーグ

＜材料・2人分＞
A
　とりひき肉…300g
　溶き卵…1個分
　片栗粉…大さじ２
　塩、こしょう…各少々
B
　梅肉チューブ…大さじ1/2
　酒、みりん…各大さじ2
　しょうゆ…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1

＜作り方＞
1　ポリ袋にAを入れてよく混ぜ合わせ、2等分して円盤形に整える。フライパンに油を入れて熱し、両面に焼き色をつける。ふたをして約5分、火が通るまで焼く。

2　ハンバーグを取り出して器に盛る。フライパンにBを入れて熱し、混ぜて少しとろみがつくまで煮詰め、ハンバーグにかける。

ブロッコリーのごまあえ

＜材料・2人分＞
ブロッコリー…大1/3個
　 →茎は切ってとりおき、食べやすい大きさに切る
白すりごま…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2

＜作り方＞
1　耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分加熱する。残りの材料を加えてあえる。

ごろごろじゃがとわかめのみそ汁

＜材料・2人分＞
じゃがいも…1個
　→8mm幅の半月切り
カットわかめ…小さじ1
A
　顆粒和風だし…小さじ1
　水…2カップ
みそ…大さじ1

＜作り方＞
1　鍋にA、じゃがいもを入れて火にかけ、いもがやわらかくなるまで煮る。

2　わかめを加え、みそを溶かし入れる。

著＝mako／『買い物1回でOK！ どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』（KADOKAWA）