フレッシュなレタスがおいしい「フリルレタスと生ハムの焦がしバターパスタ」／とびきりおいしい家パスタ（9）

一品で大満足！ 忙しくて買い物にいけない日にお役立ちな家パスタ。

『主役は、ごちそうおにぎり』や『おいしいがとまらない！ 魅惑のレシピ』で人気を集めるインスタグラマー・Tesshiさんが提案する、家にある材料で簡単に作れるパスタレシピが満載な『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ！』。

パスタをゆでる鍋と、ソースを作るフライパンさえあればOK。具材とソースの組み合わせでレパートリーが広がるレシピは、がっつり＆ボリューミーが特徴。

日々即興で作ってきた中で、家族から好評で、Tesshi家の定番となった「家パスタ」の作り方をご紹介します。おいしすぎて、食べれば疲れが吹き飛ぶかも!?

※本記事はTesshi(@tmytsm)著の書籍『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ！』から一部抜粋・編集しました

◆フリルレタスと生ハムの焦がしバターパスタ

香ばしいバターの香り、生ハムとパルミジャーノの塩気、
フレッシュなレタスを一緒に味わうサラダパスタです。

【材料】
フリルレタス… 3枚 →一口大にちぎる
生ハム… 2～3枚 →食べやすい長さにちぎる
バター… 大さじ2
パルミジャーノ… 20g →すりおろす
粗びき黒こしょう … 少々

スパゲッティ … 100g
　塩 … 小さじ2　→を沸かし、バターを焦がしたらパスタをゆでる

【作り方】
1　フライパンにバターを入れて弱火にかけ、ミルクティーのような色になるまで焦がし、火を止める。

2　ゆで汁大さじ2を2回に分けて加えてなじませ、ソースにする。

3　ゆで上がったパスタ、パルミジャーノを少し残して加え、あえる。器に盛り、フリルレタス、生ハムをのせ、残りのパルミジャーノ、黒こしょうをふる。

★メモ★
好みで1でバターと一緒に、にんにく好みの切り方でよい）を入れてにんにく風味の焦がしバターにしても。

著＝Tesshi(@tmytsm)、撮影＝鈴木泰介、取材・文＝春日井富喜／「とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!」（KADOKAWA）