つけだれを変えればいつもの鍋が新鮮に! 「マンネリ打破つけだれ」7選

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【つけだれ3】カレーポン酢

ポン酢じょうゆ...大さじ4~5
カレー粉...小さじ1/4

【つけだれ4】あっさりごまだれ

白すりごま...大さじ4
しょうゆ...大さじ3
酢...大さじ2
みりん...大さじ2
砂糖...大さじ1と1/3

※みりんは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約40秒加熱して使用

【つけだれ5】みそスタミナだれ

長ねぎのみじん切り...1/3本分
おろししょうが...大さじ2
おろしにんにく...小さじ1
砂糖...大さじ2と1/2
みそ、しょうゆ、ごま油、水...各大さじ2

【つけだれ6】スイートチリだれ

トマトケチャップ 大さじ3
酢...大さじ2
砂糖...小さじ1
豆板醤...小さじ1/2

【つけだれ7】卵黄おかかじょうゆだれ

卵黄...4個分
削りがつお...小1〜2袋(3~4g)
しょうゆ...大さじ2
あれば青のり...適量

※余った卵白はみそ汁に入れるなどして活用してください

*  *  *

いくつかのたれを作って、どれが合うか食べ比べしても楽しいですね。家族各々、お好みのたれを見つけてください!

監修/武蔵裕子 イラスト/川副美紀 編集協力/中村 円

【レタスクラブ編集部】

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<レタスクラブ’21年12月号より>




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