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はさまないからすぐ火が通る！ 時短で簡単「れんこんはさまない焼き」（画像3/6）

#食　
片面に片栗粉をふって肉だねをのせると、はがれにくい
片面に片栗粉をふって肉だねをのせると、はがれにくい 調理：笠原将弘　撮影：日置武晴
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  • れんこんに肉だねをのせてこうばしく焼き、照り焼きだれで煮からめて
  • れんこんはまるごとゆでてから切ると割れにくい
  • 片面に片栗粉をふって肉だねをのせると、はがれにくい
  • 最初に肉面を下にして焼くと、肉だねがさらにはがれにくい
  • 照り焼きだれを加える前に余分な脂を拭き取ると、たれのからみがよくなる
  • 深みのある味わいと、独特の食感

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