玉ねぎは腸活に効果テキメン！「たっぷり玉ねぎとわかめのみそ汁」

みそ汁は腸を温めて動きを活性化させてくれるうえ、発酵食品のみそが手軽にとれる優秀フード。具のベースを玉ねぎにすれば、より腸が元気に。さらに具を足せば、とれる栄養も自然と増えて一挙両得！

今回は、善玉菌を増やす、水溶性食物繊維がとれる腸活コンビの「玉ねぎ」と「わかめ」のみそ汁です。

玉ねぎのここがすごい！

1．腸内環境を整える食物繊維と「オリゴ糖」が豊富

2．うまみと甘みを含むので、みそ汁がおいしくなる

3．保存性が高く、年中お手ごろなので続けやすい

たっぷり玉ねぎとわかめのみそ汁

【材料・2人分】＊1人分47kcal／塩分2.2ｇ
玉ねぎ ...1/2個
カットわかめ ...3ｇ
だし汁 ...2カップ
みそ

【作り方】
1．玉ねぎは縦1cm幅に切る。わかめはさっと洗う。

2．鍋にだし汁と玉ねぎを入れてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にし、玉ねぎがやわらかくなるまで約5分煮る。ふたを取ってわかめを加え、みそ大さじ1と1/2を溶く。

＊　　＊　　＊

たっぷり玉ねぎを加えることで、うまみと甘みが加わりみそ汁がとってもおいしくなります。手間をかけずにおいしく、より腸を元気に！

調理／牛尾理恵　撮影／豊田朋子　スタイリング／河野亜紀　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt

【レタスクラブ編集部】