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春の彩りや旬の厳選素材がいっぱいに詰まった名店の味「折詰弁当」特集
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巧みな技でからりと揚げる名門ホテルの伝統を存分に味わって
多くの文豪が定宿とした東京・御茶ノ水「山の上ホテル」で、創業時から愛される江戸前天ぷら。
銀座にある支店では伝統の味はそのまま、店舗限定のお土産があります。
季節のかき揚げをほぐしてご飯と合わせ、のりで包んだ「ばら巻き」は、塩味であっさり。
桜えびと季節野菜がぜいたくな揚げ玉「色箱」はさまざまな料理にプラスして。
▷ばら巻き¥4,104、色箱¥1,944/てんぷら山の上 Ginza
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<レタスクラブ’22年3月号より>
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