春巻きの皮で作るからフライパンでもパリッパリに！「春巻きの皮の重ねピザ」
キャンプはハードルが高いという方も、おうちで気軽にできるアウトドアごはんをご紹介します。気持ちのいい季節、たまにはベランダでごはんなど、プチアウトドア気分を楽しんでみてください！
今回は、フライパンで作ったら、そのまま「ドン！」でOKな豪快で気楽なアウトドアごはん。春巻きの皮を重ねてピザ風にします。
教えてくれたのは▷柚木さとみさん
料理家、フードコーディネイター。年2～3回はキャンプ場などでアウトドアごはんを楽しむ。ベランダや庭でなど、ゆるアウトドアごはんのアイディアも発信中。
ゆるアウトドアごはんって？
おうちでもできる！
いつもの食材＆フライパンなどでできるものが中心で、家のベランダや庭、窓辺でも充分楽しめます。
準備や片づけもラク～
作業時間はどれも5分くらいのものばかり。アルミホイルやオーブン用ペーパー、キッチンばさみを活用し、準備や片づけの手間もカットします。
春巻きの皮の重ねピザ
材料をどんどん重ねて焼くだけ！ あつあつ、パリパリをほおばって
［ 材料・2人分 ］＊1人分232kcal／塩分0.9ℊ
ハム ...2枚
ピザ用チーズ ...60ｇ
ピーマン ...1個
ミニトマト ...3個
マッシュルーム ...1個
春巻きの皮 ...大3枚
オリーブ油
［ 作り方 ］
1．ハムは1cm四方に切る。ピーマンはへたと種を取り、5mm幅の輪切りにする。ミニトマトは四つ割りにする。マッシュルームは軸を除いて薄切りにする。
2．フライパンにオリーブ油小さじ2をひき、春巻きの皮1枚を広げ入れてピザ用チーズ少々を散らす。春巻きの皮1枚を少し向きをずらして重ね、ピザ用チーズ少々を散らす。さらに、春巻きの皮1枚を少し向きをずらして重ね、残りのピザ用チーズを散らす。
3．1をバランスよくのせてふたをし、弱めの中火にかける。チーズが溶けて春巻きの皮の周囲がカリッとするまで、約7分蒸し焼きにする。器に盛り、ナイフなどで食べやすく切る。
※各レシピは家庭用ガスコンロでの火力を掲載しています。アウトドア用コンロなどを使用される場合は、火力はレシピを参考に、各器具の使用方法に沿ってご使用ください。
＊ ＊ ＊
春巻きの皮ならば、手軽ですぐ調理に取り掛かれるのがいいですね。ふっくらとしたピザ生地とは違ったパリパリの食感を楽しんで！
調理／柚木さとみ 撮影／林 ひろし スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき 撮影協力／UTUWA
【レタスクラブ編集部】
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