大人も喜ぶケチャップ味って? コクとうまみを格段にアップする裏ワザ2選 (画像1/8)

#食 
濃厚ケチャみそだれは、いつもの肉野菜炒めにおすすめ!
濃厚ケチャみそだれは、いつもの肉野菜炒めにおすすめ! 調理/小田真規子 撮影/飯貝拓司
  • 濃厚ケチャみそだれは、いつもの肉野菜炒めにおすすめ!
  • ケチャップ、みそ、ごま油を煮詰めることで、格段にうまみが増す!
  • オイルでのばしたケチャップでいつもの味をグレードアップ!
  • ケチャップに好みのオイルを入れることで、風味が増す。
  • ケチャップとみその共通点は、うまみ成分の「グルタミン酸」
  • ケチャップ×みそ×ごま油
  • ケチャップ×好みのオイル
  • 小田真規子さん:料理研究家。雑誌や広告、企業の商品・レシピ開発などでも活躍。誰にでも簡単&確実においしくできる料理の提案に定評がある。

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