レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

大人も喜ぶケチャップ味って？ コクとうまみを格段にアップする裏ワザ2選

#食
公開
更新
濃厚ケチャみそだれは、いつもの肉野菜炒めにおすすめ！
目次

ケチャップ味は子どもに大人気ですが、甘酸っぱいから大人にはちょっと...と思っていませんか？ ちょっとしたひと工夫で風味が増して、大人味に大変身するんです！

「トマトケチャップの意外な使い方」今回は、ケチャップのコクとうまみを増強する2つの裏ワザをご紹介しましょう。

＊　　＊　　＊

▶︎教えてくれたのは
小田真規子さん

【ケチャップ×〇〇ならこれも】こってりコクうま！でおつまみにも◎「手羽のめんつゆケチャップ焼き」
小田真規子さん：料理研究家。雑誌や広告、企業の商品・レシピ開発などでも活躍。誰にでも簡単&確実においしくできる料理の提案に定評がある。

料理研究家。雑誌や広告、企業の商品・レシピ開発などでも活躍。誰にでも簡単&確実においしくできる料理の提案に定評がある。
「トマトだけでなく、さまざまな野菜やスパイスなどを煮込んで作られているトマトケチャップ。塩けが弱めなので、いろいろな料理によく合う、活用範囲の広い調味料なんです」


オイルでのばすだけで、ちょい大人味に

ケチャップに好みのオイルを入れることで、風味が増す。

いつもの味をグレードアップ！

ケチャップ×好みのオイル

ケチャップは子ども向けの味になると思い込んでいませんか？　実は、オリーブ油やごま油など、好みのオイルと混ぜると独特の甘さがやわらぎ、風味が格段によくなるんです。スクランブルエッグやオムライス、フライドポテトなど、おなじみのメニューでぜひお試しあれ。

オイルでのばしたケチャップでいつもの味をグレードアップ！


次ページ：いつものケチャップ炒めをみそでコク増し！(2/2)

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

＜レタスクラブ22年4月号より＞

▶トマトケチャップの意外な使い方連載一覧


レタスクラブ公式YouTubeもチェック！



雑誌情報はこちら


▼『レタスクラブ ’22 5月号』情報はこちらから▼

料理特集は、「冷凍うどん&焼きそば用麺で超絶ラクする5分麺」▷ほったらかし焼きそばや、鍋に入れたらほぼ完成うどんなど、実働5分でできるレシピをたっぷりご紹介しています！さらに、ステーキ肉をお店レベルに焼く方法や、アイスで作る濃厚シェイクなど、実働5分でできるレシピが盛りだくさん／献立の悩みから解放される！と話題の「献立カレンダーBOOK」／家事がラクになる「スッキリ暮らす13のヒント」／LETTUCE MEETSには広瀬すずさん、松坂桃李さんが登場！／オトナのNEWS連載には増田貴久さんが！／コミックエッセイも多数のレタスクラブ5月号をぜひお楽しみください。

グレーのタグ
雑誌レタスクラブ 2022年4月号 トマトケチャップの意外な使い方 トマトケチャップ オイル 肉野菜炒め みそ 調味料ラボ レシピ 時短 簡単

本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

「紀文 『おでんには魚河岸あげ（R）』 QUO カード」(1,000円分)
プレゼント企画

「「紀文 『おでんには魚河岸あげ（R）』 QUO カード」(1,00…」

ふんわりなめらか食感がやみつき！おでんにイチ推し「魚河岸あげ（R）」

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 10月号

人気料理家に教わる秋野菜の新レシピ

今号の料理特集は人気料理家に教わる「秋野菜の新しいおいしさ」。
ごぼうやさつまいも、里いも、れんこん、なすなど、旬の野菜のレシピを、長谷川あかりさん、本田明子さん、市瀬悦子さんの3名にたっぷり教わりました。
その他、体にやさしい「さつまいものおやつ」や、新米のおいしい炊き方、炊き込みご飯、お弁当にも便利な作りおきの「肉おかず」など盛りだくさん!
料理企画以外には、物価高に負けない「家計簿使いの達人」になるテクや、「ブックエンド」を使った収納術、「夕方老眼」の対処法など、今知りたい情報をお伝えします。
特別付録は毎年大好評の「SNOOPY家計簿2027」。ほかにも、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 10月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録「きのこのおかずBOOK」もついて大充実の1冊です。

レタスクラブ最新号詳細