スパイス、ジャム、漬物も! 鮮度を保っていいことずくめ、冷凍可能食品を知っておこう

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まだまだある! 意外にこんなものも冷凍できるんです


【漬物】

塩分が多い梅干しなどの漬物は冷凍してもおいしさが保たれる。

塩分が多い梅干しなど漬物は冷凍→解凍してもおいしく食べられる。ラップに包んで冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍して。

【みそ】

食べ切れない分のみそは、冷凍すれば風味をキープ。

塩分が多いみそも冷凍保存できる。実家から大量に送られてきたときやお土産でもらったときなど、食べ切れない分は冷凍すれば風味をキープ。

【チーズ】

チーズは種類を問わず冷凍可。小分け包装のまま冷凍用保存袋に入れて冷凍を。

カマンベールもクリームチーズもプロセスチーズも、チーズは何でも冷凍可能。小分け包装のまま冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍。

【ぬか床】

ぬか床は、中の野菜を全部出し、空気を抜いて冷凍すれば約半年も保存可能。

ぬか床は冷凍すれば約半年保存可能。常温で解凍すれば元どおり。冷凍する際は中の野菜を全部出し、ぬかをぎゅっと押して空気を抜いて。

【納豆】

納豆は3カ月から半年、冷凍保存可能。冷蔵室で一晩置けば、翌朝には解凍。

冷凍保存可能期間は3カ月から半年。冷蔵室に移して一晩置けば、翌朝には解凍。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きパックごと冷凍を。

*  *  *

冷凍できる食品が意外にたくさんあることに驚きです。おいしさをキープしたまま長持ちさせることができる冷凍保存術、しっかり覚えておきましょう!


こちらのテクも覚えておきたい!


撮影/林 ひろし 編集協力/宇野津暢子
 
【レタスクラブ編集部】

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