うますぎ!! 簡単すぎ!! 物足りなさゼロの我が家の定番献立／ほぼ材料3つのごちそう献立（2）

「毎日忙しいけど、食事をバランスよくそろえたい！」「野菜も食べてほしい！」「でも材料は少なめがいい！」そんな皆さんの切実な願い、叶えるレシピがあるんです！

どこでも手に入る食材や調味料を絶品おかずに変身させたり、お酒を飲みながら作ったりするレシピのInstagram投稿が人気になった、楽チンごはん研究家のyukoさん。彼女が提案するのは、材料が少なくてもしっかり「してる風」に作れるごちそう献立や、とにかく簡単な丼ものの数々。

材料も道具も調味料も工程も、最小限の最強献立をご紹介します！

※本記事はyukoの書籍『ほぼ材料3つのごちそう献立』から一部抜粋・編集しました

うますぎ!! 簡単すぎ!!で
我が家の定番献立に決定!!

おかずはシュウマイだけと思いきや、肉汁を吸ったキャベツは思いのほかもりもり食べられるので、物足りない感はゼロなのよ。

本日の食材

メイン：豚ひき肉、玉ねぎ、キャベツ　乾燥わかめ

皮って……いる？（面倒くさいと素直に言えばええやん）でも激うま!!!
皮なしシュウマイ

「味はちゃんとシュウマイや！」って家族に言われるやつ～

◆材料と切り方（4人分）
豚ひき肉　700g
玉ねぎ　1個　→みじん切り
キャベツ　1/4個　→せん切り

◆調味料
A　 チューブしょうが　 20cm（小さじ2）
　　しょうゆ　大さじ2
　　砂糖　大さじ1
　　オイスターソース　大さじ1
　　ごま油　大さじ1
　　片栗粉　大さじ1
　　鶏ガラスープの素　小さじ1
　　塩・こしょう　各少々
ポン酢しょうゆ　適量
からし　適量

◆作り方
1　ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを入れてよくこねる。

2　フライパンにキャベツを敷き詰め、食べやすい大きさに丸めた1を並べ入れる。水大さじ3（分量外）を入れてふたをして蒸し焼きにする。ポン酢とからしを添える。

シュウマイといえば
わかめスープよな？（いや知らんけど）

包丁いらずでお湯ですぐ戻る乾燥わかめって便利やな〜

◆材料（4人分）
乾燥わかめ　大さじ3

◆トッピング
白いりごま

◆調味料
水　 1L
鶏ガラスープの素　大さじ2
塩　小さじ1
粗挽き黒こしょう少々

◆作り方
1　鍋に水、鶏ガラスープの素、乾燥わかめを入れて加熱する。

2　沸いてわかめが戻ったら塩で味をととのえ黒こしょうをふる。白ごまをトッピングする。

レシピを参考にするときは

■大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。少々は親指と人さし指の2本の指でつまんだ量が目安ですが、個人差があるので味を見ながら調節してください。

■チューブしょうが、チューブにんにく、チューブゆずこしょうは、5cm＝約小さじ1/2、10cm＝約小さじ1を基準にしています。

■野菜は水洗いし、作り方に表示がなければ皮をむき、種やヘタを取り除いて調理してください。

■火加減は、とくに記載のない場合は中火です。

■電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。機種によって加熱具合に差があるため、食材の様子を見ながら使用する電子レンジに合わせて加熱時間を調節してください。

■めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。2倍濃縮のものを使う場合は2倍量を基準に、味を見ながら調節してください。

著＝yuko／『ほぼ材料3つのごちそう献立』（KADOKAWA）