だしとりも水きりもあっという間！ 調理をぐんとラクにするレンチン技3選
【乾物もどし】干ししいたけも芽ひじきも短時間でしっかりもどる
干ししいたけ
《加熱方法》
こうしん (かさが開いた薄いもの) は2～3つに割ってさっと洗い、耐熱ボウルに入れて10gに対し水2カップを注ぐ。ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600w) で加熱する。
【加熱時間】
・10g当たり ...約3分
＊加熱後：ラップをかけたまま約5分蒸らす。もどし汁は、だしとして活用できる。
芽ひじき (乾燥)
《加熱方法》
耐熱ボウルに入れて10gに対し水1カップを注ぎ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600w) で加熱する。
【加熱時間】
・10g当たり ...約3分
＊加熱後：ラップをかけたまま約5分蒸らし、水けをきる。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
夏場はパパッと手のかからないものばかり作ろうとするから、作るメニューが偏りがち。手間がかかる工程を電子レンジにうまく助けてもらって、献立バリエを広げましょう！
監修・調理/小田真規子 撮影/宗田育子 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
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