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釜玉うどんにかければ濃厚♪ 「オリーブ油×和食材」がこんなに合うなんて！
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フレッシュで青々とした香りが特徴のオリーブ油。イタリアンに使う人も多いと思いますが、意外にいろいろ使えるって知ってました？
「オリーブ油の意外な使い方」今回は、和の食材にオリーブ油をプラスしてみましょう。くせになること間違いなしのおいしさですよ！
＊ ＊ ＊
▶︎教えてくれた人
植田有香子さん
フードコーディネイター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」で、料理が楽しくなるレシピを配信中。
「料理に香りと豊かな風味を加えてくれるオリーブ油。生でも加熱してもOKですが、エクストラバージンはより香りが高く、加熱するならマイルドなピュアのほうがおすすめですよ！」
釜たまうどんにかけて、コクと香りをアップ！
だしやしょうゆの風味とオリーブ油が、実は好相性。釜たまうどんにかけると卵のまろやかさと相まって、濃厚でくせになる味わいです。
Information
＜レタスクラブ22年9月号より＞
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