さば缶でたんぱく質をしっかりとろう！ 「さばそぼろ」は和風洋風アレンジ自在
さばそぼろのきつね焼き
カリッとこうばしい！
材料・2人分
さばそぼろ ...大さじ5～6（50ｇ）
油揚げ ...2枚
青じそ ...4枚
１人分たんぱく質量16.7g
熱量243kcal ／塩分1.6g
作り方
1．油揚げは半分に切って袋状に開き、しそ、さばそぼろを等分に詰めてようじで口を縫うように軽く留める。
2．フライパンに並べ入れて中火にかけ、両面がカリッとするまで約4分ずつ焼く。好みでしょうゆ、練りがらし、七味とうがらしをつけて。
【編集部こぼれ話】
油揚げはたんぱく質が豊富。使い道を増やしたいので、小田真規子さんにリクエストしました。焼き色がつくまでしっかりと焼くのがおすすめ！おかずとしてだけでなく、焼酎や日本酒、ビールなどのおつまみとして食べてもいいですね。唐揚げのかわりにこちらをお酒のアテにすれば、ヘルシーだし、たんぱく質もとれて一石二鳥です♪
さばそぼろのチーズカナッペ
クリームチーズでまろやかディップに！
材料・2人分
さばそぼろ ...大さじ3～4（30ｇ）
クリームチーズ ...50ｇ
クラッカー ...10枚
１人分たんぱく質量9.4g
熱量221kcal ／塩分1.3g
作り方
クリームチーズは室温にもどして軽く練り混ぜ、さばそぼろを加えて混ぜる。器に盛り、クラッカーにのせて食べる。
＊ ＊ ＊
料理研究家小田さんより
たんぱく質はこまめにとるのがポイント。プロテインそぼろは献立のバランスも整えてくれ、食生活も充実しますよ！
実は、こちらで紹介したレシピは他の２種類のプロテインそぼろ「厚揚げそぼろ」「さばそぼろ」に変えてアレンジすることができるんです！料理のバリエーションも増えるし、使い勝手抜群♪しかも、すべてのプロテインそぼろは冷蔵庫で1週間保存可能なんです。家族みんなで、手軽においしくたんぱく質を補うことができますよ。
監修・指導・調理／小田真規子 撮影／鈴木泰介 スタイリング／浜田恵子 栄養計算／スタジオナッツ 編集協力／中村裕子 編集部コメント取材/松田支信
【レタスクラブ編集部】
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