外はカリッと、中はもちっとした「じゃがいものガレット風ピザ」／脱マンネリごはん（7）

YouTubeチャンネル「あべしキッチン」で紹介されるレシピは、簡単でおいしいと大人気！

いつも同じになってしまう定番料理は、ちょっとしたアレンジでがらりとイメチェン。飽きてしまった味も、調味料の組み合わせを変えるだけで新鮮なおいしさになるんです。
さらに、いつも変わりばえしない野菜レシピはおいしい食べ方の新提案でマンネリを解消！

毎日のお料理にきっと役立つ、脱マンネリごはんをご紹介します。

じゃがいものガレット風ピザ

野菜のおいしさ新発見で脱マンネリ！
外はカリッと中はもちっとしたじゃがいもを生地代わりに使った贅沢ピザです

材料（2人分）
じゃがいも … 2個
塩、こしょう … 各少々
A
・トマトペースト … 大さじ2
・乾燥バジル… 適量
・にんにく（チューブ）… 3cm
サラダ油 … 適量
ピザ用チーズ … 40g
ピーマン（輪切り）… 4切れ
ペッパーサラミ（スライス）… 4枚
粗びき黒こしょう … 適量

作り方
1　じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、塩、こしょうをふって混ぜる。

2　Aは混ぜ合わせる。

3　フライパン（直径18cm）にサラダ油を熱して1を敷き詰め、ヘラなどで平らに押さえる。フタをして弱火で5分蒸し焼きにしたら、裏返してさらに5分蒸し焼きにする。

4　両面に焼き色がついたら2をぬってピザ用チーズを散らし、ピーマン、サラミをのせてフタをし、チーズが溶けるまで焼く。器に盛り、黒こしょうをふる。

【調理のポイント】
じゃがいものでんぷんを利用して焼きかためるので、水にさらさずに調理すること。じゃがいもが太いとバラバラになりやすいので、せん切りにするのもポイントです。

作＝あべし

※本記事はあべし著の書籍『今日からお家ごはんが劇的に変わる！ 脱マンネリごはん 難しいこと、一切なし！』から一部抜粋・編集しました