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ラム酒とバニラの香りがおいしい「パウンドケーキ型でつくるカヌレ風」／定番だけど極上の焼き菓子（6）（画像10/12）

#食　
8にラム酒を入れて混ぜる
8にラム酒を入れて混ぜる （C）レソンシエル／KADOKAWA
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  • むずかしいとされがちなカヌレですが、じつは、少ない材料と手順で手軽につくることができます
  • 鍋にAを入れて中火にかける
  • ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、よく混ぜる
  • 2に1をホイッパーでよく混ぜながら半分だけ入れる
  • 3に薄力粉をふるいにかけながら入れ、ホイッパーで粉ダマができないようによく混ぜる
  • 4に1の残り半分を入れ、よく混ぜる
  • 5を網でこして粉ダマをなくす
  • 6にラップを密着させ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩休ませる
  • オーブンを180℃に予熱する
  • 8にラム酒を入れて混ぜる
  • 無塩バターをぬった型の7分目まで室温に戻した9を入れ、まずは約30分、その後向きを反転させて40〜50分焼く
  • 初心者でもトライできる『ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子』

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