子どもは絶賛イヤイヤ期。ワンオペ育児のごはん作りに最適な「10分で完成 ハッシュドポーク」／たっきーママの人生を変えたレシピ（4）

子どもが偏食気味で野菜を食べてくれない、離乳食が進まない…など、育児において食の悩みはつきもの。また仕事をしながらの育児だと、時間のかかる料理はなかなか作れないといったハードルにぶつかることもあるかもしれません。

テレビ、雑誌、WEBなどで大活躍中の料理研究家「たっきーママ」こと奥田和美さん。離乳食がなかなか進まない初めての育児や夫の単身赴任、仕事復帰後の家事育児など、働きながら幼い子どもたちを育てる中で、いくつもの食の悩みに直面したといいます。「子どもたちは私のごはんで育っている」という大きなプレッシャーとともに始まった試行錯誤の日々から、食べない期&イヤイヤ期を乗り切るメニュー、忙しいときの救世主メニューなど、実生活に根ざしたレシピをいくつも生み出してきました。
そんな奥田さんの奮闘エピソードを綴った『不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ』から、育児や仕事で忙しい人が本当に使えるレシピをお届けします！

※本記事は奥田和美（たっきーママ）、山本あり著の書籍『不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ』から一部抜粋・編集しました。