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お肉もえのきも濃厚トロトロ～。日本料理のプロに教わる肉のボリュームつまみ３品（画像2/4）

#食　
とりむねをそぎ切りにして揚げればふわっとコクあり！「とり天」
とりむねをそぎ切りにして揚げればふわっとコクあり！「とり天」 調理/笠原将弘　撮影/日置武晴
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  • 牛肉のうまみがえのきにしみしみ「牛肉えのき巻き照り焼き」
  • とりむねをそぎ切りにして揚げればふわっとコクあり！「とり天」
  • 粗みじんの豚肉入りでボリューミーな肉だんご「豚だんごとはるさめの煮込み」
  • 笠原将弘さん：東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。テレビ、雑誌などで紹介する、家庭でも作れる本格的なレシピにファンが多い。『レタスクラブ』連載でも人気。

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