カリカリ食感がおつまみに最高！食べ出したら止まらない「もちガレット」＆「揚げもちゆずこしょう風味」

もちガレット

カリカリのいもとおもちの食感が絶妙に合う！

［ 材料・2人分 ］＊1人分285kcal／塩分0.6ｇ
・切りもち ・・・2個（約100ｇ）
・ピザ用チーズ・・・ 50ｇ
・じゃがいも・・・ 1個（約200ｇ）
塩　サラダ油　粗びき黒こしょう

［ 作り方 ］
1.もちは8等分の角切りにする。じゃがいもはスライサー（または包丁）でせん切りにする。

2. ボウルにじゃがいも、ピザ用チーズ、塩少々を入れ、混ぜ合わせる。

3. フライパンに油小さじ2を中火で熱し、2を全体に広げ入れ、もちをのせる。ふたをして約3分蒸し焼きにし、ふたを取って上下を返し、弱火にして約4分焼く。放射状に食べやすく切り、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。

じゃがいもは水にさらさないで！でんぷんが〝のり〟になるので、粉類をプラスしなくても、焼くとしっかりもちとくっつく。

揚げもちゆずこしょう風味

一口食べたら止まらない。爽やかな辛さがあとを引く

［ 材料・2人分 ］＊1人分142kcal／塩分2.1ｇ
・切りもち・・・2個（約100ｇ）
・ゆずこしょう・・・ 小さじ1
しょうゆ　揚げ油

［ 作り方 ］
1. もちは横長に置いて5㎜幅に切る。

2. ボウルにしょうゆ大さじ1、ゆずこしょうを入れ、混ぜ合わせる。

3.フライパンに揚げ油を5㎜深さまで入れて中温（約170℃）に熱し、1の1/2量を入れる。時々上下を返しながら4～5分揚げて油をきり、残りも同様に揚げる。2に加え、ボウルを揺すりながらからめる。

全量を一気に揚げると、ふくらんだもちどうしがくっつくので注意。1切れずつ間隔をあけて入れ、半量ずつ揚げて。

【編集部より】お酒大好き編集部もイチ押しのおつまみレシピ♪
おもちがおつまみに変身するなんて驚きですよね。しかも、ついつい手が伸びちゃう！食べ始めると止まらないんです（笑）。アレンジが楽しめるので、いろいろな味を試して自分好みの味を見つけてみてください。

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揚げもちは「粉チーズ×カレー粉」や「しょうゆ×わさび」をからめるのもオススメ。子どものおやつにするときは「きな粉×砂糖」をまぶすと喜ばれます。
お正月に食べるイメージが強いおもちですが、こんなふうに使い勝手抜群のおいしい食材。一年中活躍すること間違いなしなので、常備しておいて、おつまみや食事にどんどん活用しましょう！

調理／黄川田としえ（totto）　撮影／よねくらりょう　スタイリング・編集協力／中田裕子　栄養計算／スタジオ食　編集部コメント取材／松田支信
　
【レタスクラブ編集部】