板チョコでできる「チョコマフィン」／Mizukiさんのとっておきのお菓子（2）

おうちでおいしいお菓子を作りたいけど、お菓子作りは少しハードルが高そう…。

そんなお悩みを解決してくれるのは、料理研究家のMizukiさんが提案する、身近な材料で、誰でも失敗なく作れるお菓子の簡単レシピです。「簡単・時短・節約」「でも、見た目は華やかに」が基本なので、わかりやすく初心者にも安心なものばかり！

手に入りやすい材料でビックリするほど簡単な上、見映え抜群なお菓子はプレゼントにもおすすめです。ぜひ試してみてください。

※本記事はMizuki著の書籍『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』から一部抜粋・編集しました。

◆チョコマフィン

【材料（口径7×高さ3.5cmのマフィン型6個分）】
バター…70g　　
砂糖…70g
卵…2個　　　　　　

〈粉類〉
薄力粉…130g　　　　
無糖ココアパウダー…20g　　　
ベーキングパウダー…4g　
牛乳…大さじ2
板チョコレート（ブラック）…50g

【下準備】
・ バターは室温に戻す（または電子レンジを使用する）。
・ 卵は室温に戻し、溶いておく。
・ マフィン型にグラシンカップ（※）を敷く。
・ オーブンを180℃（20分）に予熱する。

※グラシンカップ、紙カップについて：
マフィン型に敷くグラシンカップのサイズは、底の直径、深さがマフィン型と同じものを選ぶときれいに焼き上がります。茶色のカップを使うと大人っぽいマフィンに。マフィン型がない場合は、紙カップを使います。

【作り方】
1.チョコレートを手で割る。

〈Point〉板チョコは手で適当に割ればOK。

～生地を作る～
2.ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜてなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜる。続けて溶き卵を少しずつ加えてそのつど混ぜる。粉類を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉っぽさが残っているうちに、牛乳とチョコレートを加えて混ぜる。


～焼く～
3.おたまで型に入れ、180℃のオーブンで20分焼く。焼けたら粗熱をとり、竹串で型から取り出す。

著＝Mizuki／『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』