ザクザク食感がたまらん！ 型のいらない「アメリカンチョコチップクッキー」／Mizukiさんのとっておきのお菓子（4）

おうちでおいしいお菓子を作りたいけど、お菓子作りは少しハードルが高そう…。

そんなお悩みを解決してくれるのは、料理研究家のMizukiさんが提案する、身近な材料で、誰でも失敗なく作れるお菓子の簡単レシピです。「簡単・時短・節約」「でも、見た目は華やかに」が基本なので、わかりやすく初心者にも安心なものばかり！

手に入りやすい材料でビックリするほど簡単な上、見映え抜群なお菓子はプレゼントにもおすすめです。ぜひ試してみてください。

※本記事はMizuki著の書籍『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』から一部抜粋・編集しました。

◆アメリカンチョコチップクッキー

【材料（直径6cm 10枚分）】
バター…50g
砂糖…30g
卵黄…1個分
チョコチップ…50g

〈粉類〉
薄力粉…80g
アーモンドパウダー（なければ薄力粉）…20g

【下準備】
・ バターは室温に戻す（または電子レンジを使用する）。
・ 天板にオーブン用シート（※）を敷く。
・ オーブンは170℃（17分）に予熱する。

※お菓子作りが楽しくなるオーブン用シート：
ケーキやクッキーを焼くときは、型や天板に生地がくっつかないように、オーブン用シートを敷きます。私が愛用しているのは、洗ってくり返し使える専用シートです。一度、型や天板のサイズに切っておけばいいので、毎回、敷紙の準備をする手間がかからず、とても便利です。

●オーブン専用シート
フッ素樹脂グラスファイバー製なので、洗ってくり返し使えます。型のサイズに合わせてカットし、内側に敷き込んで使います。天板のサイズに合わせて切ると、クッキーを焼くときに使えます。

●シルパン
シリコン・グラスファイバー製の、クッキーを焼くときなどに天板に敷いて使うシート。焼いている間にクッキー生地の油脂分を吸収するので、クッキーがサクッと軽い食感に焼き上がります。

【作り方】
～生地を作る～
1.ボウルにバターを入れて泡立て器でなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。粉類をふるい入れ、チョコチップ（飾り用に少し残す）を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。ぽろぽろしてきたら手でまとめる。

～丸める～
2.手でちぎって10等分して丸める。手のひらで5mm厚さになるようにつぶし、間隔をあけて天板に並べる。

〈Point〉丸めた生地を両手のひらで押しながらつぶし、直径6cmくらいにする。

～焼く～
3.残しておいたチョコチップをのせて、170℃のオーブンで17分焼く。焼けたら天板ごと網にのせてさます。

著＝Mizuki／『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』