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笠原将弘さんに聞いた素材のおいしさがぐっと増す調理のワザ。いつもの根菜が贅沢おかずに！ （画像2/17）

#食
れんこんは皮つきのまままるごとゆでてOK。ゆでてから切ると割れにくい

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れんこんは皮つきのまままるごとゆでてOK。ゆでてから切ると割れにくい

レシピ考案：笠原将弘　撮影：日置武晴

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