焼きおにぎりがしみウマ！「冷凍焼きおにぎりのトマトチーズ煮込み」／上手に手抜き！マネしたくなるキャンプ飯（6）

屋外はもちろん自宅でも、好きな時にキャンプ気分を味わいたい！　そんな思いから自宅ベランダでアウトドア料理を作り始めた、キャンプクッカーの達人・ベランダ飯（@veranda_meshi）さん。

Instagramで365日毎日投稿しているレシピは、びっくりするほど簡単なのにクセなるおいしさ！ ベランダ飯さんが使うのはスキレットやメスティンといったキャンプ定番の調理器具ですが、フライパンや鍋を代用してもOK。どこでも手に入る身近な食材で、パパッと作れるのが魅力です。

栄養もカロリーも常識さえも!?飛び越えた大胆なアイデアレシピに、「早速真似してみます」「その発想はなかった！」との声が続出。この夏、親子でチャレンジしてみませんか？

※本記事はベランダ飯著の書籍『なにこれ！うまっ☆ 上手に手抜き！マネしたくなる365日キャンプ飯』から一部抜粋・編集しました

しみしみ焼きおにぎりが食べたかったんです！
冷凍焼きおにぎりのトマトチーズ煮込み

［ 材料 ］
・冷凍焼おにぎり(2個)
・オリーブオイル(適量)
・トマト缶(1缶:400g)
・ピザ用チーズ(50g)
・塩・こしょう(各適量)
・乾燥パセリ(少々)
・ブラックペッパー(適量)

※メスティン容量:1000ml

［ 作り方 ］
1．冷凍焼きおにぎりはあらかじめ冷凍庫から出し、自然解凍しておく。

2．メスティンにオリーブオイルをひき、トマト缶を入れる。

3．中火にかけ、ひと煮立ちさせたら、塩、こしょうで味をつける。

4．弱火にして焼きおにぎりとチーズを入れ、フタを閉める。 焦げないように注意しつつ、チーズが溶けて焼きおにぎりが温まったら火を止める。

5．オリーブオイルを好みの量まわし入れ、ブラックペッパー、 乾燥パセリをふる。

【Point】

塩で味つけする際は、さらに煮込んで水分が飛ぶことを考慮し、薄味にしておくとよいでしょう。

【メスティン】

メスティンとは一般的にはアルミ製の飯ごう（お米を炊く調理器具）のこと。炊飯以外にも、煮る・焼く・蒸す・燻すなど、柔軟に使うことができる点も魅力です。

【シェラカップ】

シェラカップは、持ち手付きの金属製のカップのことで、コップや食器としてはもちろん、調理器具としても優秀。小さなボウル代わりにしたり、直火にかけられるので、小さな鍋として加熱調理にも使えます。

レシピを参考にするときは

■計量単位について大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlを目安にしています。
■材料について
・「こしょう」は白こしょうと黒こしょうがブレンドされた細粒タイプを、「ブラックペッパー」は粗びきタイプの黒こしょうを使います。
・「すりおろしにんにく」「すりおろし生姜」はチューブタイプが便利です。
・「油」とある場合、サラダ油を使っています。「酒」は清酒のこと。「赤唐辛子」は乾燥したものを指します。
■分量、調理時間や火加減、温度などは目安なので、好みや必要に応じて調整してください。

著＝ベランダ飯／『なにこれ！うまっ☆ 上手に手抜き！マネしたくなる365日キャンプ飯』