美しい2層になる秘訣は「ほったらかし」！？ 親子で作りたい、まるでアートな氷山ゼリー

長い夏休み。時間と心に余裕があるときは、手作りおやつを楽しむのもいいですよね。子どもと一緒に作れて夏休みの自由研究としてもおすすめ、さらに涼やかな気分にしてくれる、そんな夏にぴったりのおやつレシピをご紹介します。
美しい2層になる秘訣とは…！？ぜひ親子で楽しんでみてください。

氷山ゼリー

＜材料・ゼリー型4個分＞
・牛乳…1/2カップ
・生クリーム…1/2カップ
Ａ
・水…大さじ4
・粉ゼラチン…10g
Ｂ
・砂糖…80g
・水…1カップ
・レモン汁…1個分(約40ml)

＜用意するもの＞
・小さめの器
・ゼリー型用ガラス容器(直径8×高さ4.5cm)…4個
・小鍋
・竹串
・小皿
・ココット皿
・Ａ３の色紙(青、水色)…各1枚
・動物の絵の切り抜きやシール

食材に加えて、小さな器や色紙、シールなどを用意すれば、子どもと一緒に飾りつけが楽しめます！

＜作り方＞
1.小さめの器にＡの材料を順に入れ、約10分おいてふやかす。小鍋にＢの材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてレモン汁、ゼラチンも加えて混ぜる。

水→粉ゼラチンの順に入れてふやかします。

ゼラチンが溶けるまで、しっかり混ぜます。

2.ゼラチンが溶けたら牛乳、生クリームを加える（混ぜないこと。混ぜると2層にならない）。

牛乳と生クリームを加えるだけ。つい混ぜたくなりますが、美しい2層のゼリーにするためにも、グッと我慢です！

3.ゼリー型を水でぬらして２を等分に流し入れ、約30分おく。さめたら、冷蔵室で3時間以上冷やし固める。

牛乳と生クリームが分離して、少しドロドロとした感じになっています。

冷蔵庫に入れる直前はこんな感じ！すでに2層になっていますね。

4.型の縁に竹串を1周入れ、小皿をかぶせて上下に振り、取り出す。壁に青い色紙を貼り、水色の色紙を下に置く。ココット皿をふせてゼリーを置き、動物の絵などを飾る。

竹串を１周させることで、型から剥がれやすくします。

少し上下に振ると、すぽんっときれいに型から外れました！
あとは、完成したゼリーを子どもと一緒に飾りつければ…

見た目も涼しげな氷山ゼリーの完成です♪

（レシピ作成／八木佳奈）

レモン汁が入っているので、さっぱりとした味わいで夏にぴったり！白い部分は牛乳や生クリームの濃厚な風味があって、食べた後の満足感も◎。
完成後の飾り付けはもちろん、作る工程もとっても簡単なので、子どもと一緒に楽しめそうですね。

文＝松田支信