美しい2層になる秘訣は「ほったらかし」!? 親子で作りたい、まるでアートな氷山ゼリー
長い夏休み。時間と心に余裕があるときは、手作りおやつを楽しむのもいいですよね。子どもと一緒に作れて夏休みの自由研究としてもおすすめ、さらに涼やかな気分にしてくれる、そんな夏にぴったりのおやつレシピをご紹介します。
美しい2層になる秘訣とは…!?ぜひ親子で楽しんでみてください。
氷山ゼリー
<材料・ゼリー型4個分>
・牛乳…1/2カップ
・生クリーム…1/2カップ
A
・水…大さじ4
・粉ゼラチン…10g
B
・砂糖…80g
・水…1カップ
・レモン汁…1個分(約40ml)
<用意するもの>
・小さめの器
・ゼリー型用ガラス容器(直径8×高さ4.5cm)…4個
・小鍋
・竹串
・小皿
・ココット皿
・A3の色紙(青、水色)…各1枚
・動物の絵の切り抜きやシール
食材に加えて、小さな器や色紙、シールなどを用意すれば、子どもと一緒に飾りつけが楽しめます!
<作り方>
1.小さめの器にAの材料を順に入れ、約10分おいてふやかす。小鍋にBの材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてレモン汁、ゼラチンも加えて混ぜる。
水→粉ゼラチンの順に入れてふやかします。
ゼラチンが溶けるまで、しっかり混ぜます。
2.ゼラチンが溶けたら牛乳、生クリームを加える(混ぜないこと。混ぜると2層にならない)。
牛乳と生クリームを加えるだけ。つい混ぜたくなりますが、美しい2層のゼリーにするためにも、グッと我慢です!
3.ゼリー型を水でぬらして2を等分に流し入れ、約30分おく。さめたら、冷蔵室で3時間以上冷やし固める。
牛乳と生クリームが分離して、少しドロドロとした感じになっています。
冷蔵庫に入れる直前はこんな感じ!すでに2層になっていますね。
4.型の縁に竹串を1周入れ、小皿をかぶせて上下に振り、取り出す。壁に青い色紙を貼り、水色の色紙を下に置く。ココット皿をふせてゼリーを置き、動物の絵などを飾る。
竹串を1周させることで、型から剥がれやすくします。
少し上下に振ると、すぽんっときれいに型から外れました!
あとは、完成したゼリーを子どもと一緒に飾りつければ…
見た目も涼しげな氷山ゼリーの完成です♪
(レシピ作成/八木佳奈)
レモン汁が入っているので、さっぱりとした味わいで夏にぴったり!白い部分は牛乳や生クリームの濃厚な風味があって、食べた後の満足感も◎。
完成後の飾り付けはもちろん、作る工程もとっても簡単なので、子どもと一緒に楽しめそうですね。
文=松田支信