短時間で調理OK! 食感が楽しい「もちもちレンコンバーグ丼」/みんなのどんぶり食堂(14)

レンコンを焼く

農家さんならではの絶品レシピ! 各地のおいしいどんぶり、教えます
『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』 14回【全21回】


『たま卵ごはん~おひとりぶん簡単レシピ~』『もうがんばれない日のための 限界ごはん』でおなじみのイラストレーター・杏耶さん。食べるのが大好きな彼女ですが、一番心が躍る料理は「どんぶり」なんだそうです!

そんな杏耶さんがJA全農広報部の協力を得て集めた、全国各地の農家さんがおすすめするどんぶりレシピの数々は、とびきりおいしいものばかり。教わったおいしいどんぶりレシピを発信すべく、杏耶さんが「どんぶり食堂」のおかみに扮して様々な都道府県のオススメ丼を紹介してくれます。ぜひ試してみてください!

※本記事は杏耶著、JA全農広報部監修の書籍『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』から一部抜粋・編集しました


もちもちレンコンバーグ丼

もちもちレンコンバーグ丼

1人前

米……1合
レンコン(5mmスライス2~3切とタネ用を合わせて)……75g

A
 牛・豚合いびき肉……60g
 ショウガ(すりおろし)……少々
 ネギ(みじん切り)……大さじ1
 塩、コショウ……少々

片栗粉……大さじ1/2
サラダ油……大さじ1
ゆで卵……1個
ブロッコリー、キュウリ、ミニトマト……適宜

[たれ]
 しょうゆ……小さじ1
 みりん……小さじ1
 砂糖……小さじ1/3

おかみっ!!

レンコンの皮をむき

もちもちシャキシャキで美味しい〜!!


著=杏耶、監修=JA全農広報部/『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』

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