地元食材をたくさん使おう! お肉のおいしさが伝わる「飛騨牛のトマト丼」/みんなのどんぶり食堂(15)

鍋に入れて煮込む

農家さんならではの絶品レシピ! 各地のおいしいどんぶり、教えます
『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』 15回【全21回】


『たま卵ごはん~おひとりぶん簡単レシピ~』『もうがんばれない日のための 限界ごはん』でおなじみのイラストレーター・杏耶さん。食べるのが大好きな彼女ですが、一番心が躍る料理は「どんぶり」なんだそうです!

そんな杏耶さんがJA全農広報部の協力を得て集めた、全国各地の農家さんがおすすめするどんぶりレシピの数々は、とびきりおいしいものばかり。教わったおいしいどんぶりレシピを発信すべく、杏耶さんが「どんぶり食堂」のおかみに扮して様々な都道府県のオススメ丼を紹介してくれます。ぜひ試してみてください!

※本記事は杏耶著、JA全農広報部監修の書籍『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』から一部抜粋・編集しました


シンプルな調理で飛騨牛の美味しさがわかるよ!

飛騨牛のトマト丼

1人前

米……1合

A
 牛コマ切れ肉(あれば飛騨牛)……50g
 タマネギ(薄切り)……1/4個
 生シイタケ(薄切り)……1枚
 シメジ……25g
 トマト(乱切り)……1/2個

調味料B
 しょうゆ……大さじ1
 みりん、酒……各小さじ2
 カツオだし……小さじ1/3(50倍濃縮)

トマト(飾り用)……適量
ゆで卵……適宜
かいわれ大根……適量

みそ汁の具にトマトが入っててケンカ!?

肉と野菜をそれぞれ適当な大きさに切って…

家の味って各家庭の工夫やアイデアがいっぱい詰まっているよね…


著=杏耶、監修=JA全農広報部/『全国の農家さんがおすすめ! みんなのどんぶり食堂』

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