心のモヤモヤがとろとろ玉子に変身!?カニの風味が決め手の天津飯／疲れた人に夜食を届ける出前店2（7）

毎日お疲れなあなたへ。夜食の出前店が癒やしのひと皿を届けます！

とある町にたたずむクマとサケが営む出前店。従業員はゴリラ、ネコ、まっくろい子、吉村という不思議な面々。彼らの仕事はお疲れの人へ夜食を出前すること。ハードワークでへとへと、モヤモヤが止まらない、早く寝たいのに寝付けない……。そんなストレスフルな感情を、おいしい夜食が救い上げてくれるのです。

出前店メンバーがうちにも来てほしい！そんな気持ちにさせてくれる癒しのエピソードとともに、料理初心者でも簡単に作れるレシピをご紹介します。

※本記事は中山有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店2』から一部抜粋・編集しました。

金曜日の天津飯

天津飯

材料（1人分）
ごはん…1杯
かに風味かまぼこ…4本
卵…2個
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）…適量
A 水…150ml
　しょうゆ…大さじ1
　砂糖…大さじ1
　酢…大さじ1/2
　顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
　片栗粉…大さじ1/2

作り方
1. かに風味かまぼこはほぐす。

2. ボウルに卵を割り入れてほぐし、1、塩・こしょうを加えて混ぜる。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を流し入れ、箸で大きな円を描くように数回混ぜて丸く整える。固まってきたら裏返し、弱火で1分ほど焼いて、器に盛ったごはんにのせる。

4. フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いてAを入れ、中火にかけて混ぜながら加熱する。とろみがついたら3にかけ、万能ねぎを散らす。

・ごはんの「1杯」は、丼・カレー・オムライスなどは200gくらい、おにぎり・お茶漬けなどは150〜180gくらいで、食べる量に合わせて調節してください。

著＝中山有香里／『疲れた人に夜食を届ける出前店2』