手間なしタルタルで満足度アップ！ 甘辛味の「豚こまタルタル」／とびきり美味しい疲れ果てごはん（1）

「忙しい人達に寄り添う、無理をしない簡単ごはん」をテーマとした時短＆簡単レシピが話題の山本菜月さん。ヘトヘトで帰っても「すぐにつくれて抜群においしい！」と評判で、Instagramのフォロワーは32万人超を数えます。

レシピは、菜月さん自身が、疲れ果てた日のごはんづくりに悩んだ経験から生まれたもの。洗い物を増やしたくない、仕事帰りに買い物するのはしんどい、包丁を握る元気もない…という時でも、手間をかけず、冷蔵庫によくある食材や調味料でつくれる料理ばかりです。

一品完結めしや、レンジだけでつくれる麺、ヘルシーで重くないごはんなど、気分で選べるお助けレシピ。早速作ってみませんか？

疲れてたはずなのにテンションあがる甘辛味
豚こまタルタル

玉ねぎもピクルスもいらない！究極のシンプル・タルタル

材料（2人分）
・豚こま肉…200ｇ（一口大に切る）
・サラダ油…小さじ2
・片栗粉…適量
・茹で卵…2個（沸騰した湯で10分茹でる）
Aマヨネーズ…大さじ3
　酢…大さじ1/2
　塩胡椒…適量
B醤油、みりん…各大さじ1と1/2
　砂糖…大さじ1/2

作り方

1.ゆで卵をフォークでつぶし、Aを加えて混ぜ、タルタルソースをつくる。豚肉に片栗粉をまぶす。

2.フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、中火でカリッとするまで炒める。

3.余分な油をふき取り、Ｂを加えて照りが出るまで炒める。お皿に盛り付け、上から1をかける。

Point

豚こまは少しカリッとするまで炒めるのがおすすめ。レタスなどの野菜を一緒に盛り付けるとボリュームアップ。

※本記事は山本 菜月著の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』から一部抜粋・編集しました。

著＝山本 菜月／『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』