焼肉用の豚バラ肉で大丈夫！ 10分で完成の台湾ごはん「スピード魯肉飯」／にじままの究極ずぼらおかず2（3）

SNSや動画サイトで人気の料理家・にじままさんが提案するのは、普段作るお料理のハードルに感じる部分や工程をなるべく減らし「これなら私にもできそう！」「これだけなら私にもやれるかも！」と思えるようなレシピです。

調理時間を減らす工夫、調理工程を減らす工夫、洗い物を減らす工夫など、忙しくてもごはんを作るハードルを下げてくれるコツが目白押しのメニューをご紹介します。

※本記事はにじまま著の書籍『にじままの究極ずぼらおかず2 もっと知りたい！ ラクしておいしいレシピ118』から一部抜粋・編集しました。

スピード魯肉飯

台湾ごはんも10分で完成

調理時間：10分

買い物メモ

豚バラ肉（焼肉用）…300g
チンゲン菜…3株
にんじん…1/2本
卵…2個
温かいご飯…2～3人分

このレシピで使う調味料

にんにくチューブ
しょうがチューブ
塩・こしょう
酒
みりん
しょうゆ
オイスターソース
はちみつ

作り方（2～3人分）

1　フライパンに豚肉、にんにく、しょうがを入れ、塩・こしょうをふり炒める。

〜中火〜
豚バラ肉：1.5cm幅
にんにくチューブ：3cm
しょうがチューブ：3cm
塩・こしょう：各少々

2　肉の色が変わってきたら端に寄せ、空いたところにチンゲン菜とにんじんを入れ、炒める。

〜中火〜
にんじん：せん切り
チンゲン菜：根本を切る

3　肉の上にAを加えて混ぜながら炒める。

〜弱めの中火〜
A
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・はちみつ：小さじ1

4　3を端に寄せ、空いたところに卵を割り入れ、焼く。温かいご飯の上に盛り付ける。

〜弱めの中火〜
卵：2個
ふたをしてお好みの卵の固さまで

魯肉飯は、豚バラブロックを細長く切って作るのですが「もーブロック肉切るのは無理やわ！　勘弁！」という日にぜひ作ってみてください。焼肉用の豚バラなら、キッチンバサミで切れて簡単だし、火の通りも早いし、お肉もブロックより硬くなりにくいです！

著＝にじまま／『にじままの究極ずぼらおかず2 もっと知りたい！ ラクしておいしいレシピ118』