【ワンパンレシピ】肉だねをまぜるのもフライパンで!?　豆腐インしたふっくらハンバーグ／1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ（1）

へとへとだけど何か手作りのものを食べたい。そんなときはワンパンレシピで決まり！

料理はしたいけど、帰宅が遅くなったり、用事が立て込んだりして時間がないし、へとへと！そんなときはなるべく手間を抑えたレシピがいいですよね。

SNSで話題のこたクッキングさんが、フライパンひとつで作れるレシピをご紹介。下ごしらえから加熱まで、とにかく全部がフライパンひとつで作れるので、洗い物激減で大助かり！しかも20分以内に出来ちゃうので、へとへとな日や料理初心者さんにもぴったりなレシピです。

※本記事はこたクッキング著の書籍『狭い作業スペース＆洗い物から大解放！ 1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ』から一部抜粋・編集しました。

豆腐入りだからヘルシーで、フワッフワ♪
基本のこたバーグ

【材料（2人分）】
＜A＞
合いびき肉…300g
絹ごし豆腐…200g
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
卵…1個
パン粉…大さじ3
顆粒コンソメ…小さじ1
塩こしょう…小さじ1/2

＜B＞
ケチャップ…大さじ4
酒…大さじ3
中濃ソース…大さじ2
みりん…大さじ1
バター…10g

ブロッコリー（ゆでたもの）…適量

【作り方】
1.フライパンに＜A＞を入れてよくこね、4等分にして丸め、汚れをふき取らずに並べる。

2.油はひかずに、ふたをして中火で5分焼く。ひっくり返し、＜B＞を混ぜて加え、再びふたをし、弱火で10分焼く。

Point
豆腐は絹ごしを。加熱すると出てくる水分量がちょうどよく、やわらかく焼けます。焼けた玉ねぎが肉から離れ始めたらひっくり返して！

著者：こたクッキング
調理師の資格をもつ母に教わって料理の腕を磨く。会社員として日々忙しく働き、くたくたになって帰宅してから食事を作るなかで、「もっと簡単に作ることはできないか？」という思いを抱き、試作を重ねた時短レシピをSNSやYouTubeに投稿するようになった。フライパンひとつで完結するワンパンメニューのほか、電子レンジメニューも多く考案。洗い物を極力少なくすることをポイントにしている。instagram:@kota__cooking

＜注意点＞
・計量の単位：大さじ１＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180ml、適量＝好みの量
・「油」と記載のあるもの：サラダ油
・基本の卵のサイズ：M

※火加減はレシピ内にも記載していますが、基本は中火です。
※材料を洗ったり、皮やへた、石づきなどを取ったりする工程は、レシピによって省略して説明しています。
※レシピは目安になる分量や火加減、調理時間を記載していますが、様子を見ながら調整してください。

著＝こたクッキング／『狭い作業スペース＆洗い物から大解放！ 1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ』