【ワンパンレシピ】全部一緒に煮込むだけ。ずぼら麻婆豆腐／1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ（7）

へとへとだけど何か手作りのものを食べたい。そんなときはワンパンレシピで決まり！

料理はしたいけど、帰宅が遅くなったり、用事が立て込んだりして時間がないし、へとへと！そんなときはなるべく手間を抑えたレシピがいいですよね。

SNSで話題のこたクッキングさんが、フライパンひとつで作れるレシピをご紹介。下ごしらえから加熱まで、とにかく全部がフライパンひとつで作れるので、洗い物激減で大助かり！しかも20分以内に出来ちゃうので、へとへとな日や料理初心者さんにもぴったりなレシピです。

※本記事はこたクッキング著の書籍『狭い作業スペース＆洗い物から大解放！ 1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ』から一部抜粋・編集しました。

全部一緒に煮込むだけ。辛みがきいてやめられない味。
ズボラ麻婆豆腐

【材料（2人分）】
絹ごし豆腐（大きめの角切り）…1丁(400g)
豚ひき肉…100g
みそ、砂糖…各大さじ1
しょうゆ、ごま油、鶏ガラスープの素、
にんにくチューブ、しょうがチューブ、
豆板醤、コチュジャン、片栗粉…各小さじ1
水…150ml
小ねぎ（小口切り）…適量

【作リ方】
フライパンに豆腐を入れ、小ねぎ以外の材料を加えて混ぜ、ふたをして中火で10分煮込む。

Point
片栗粉は固まりがちなので、火にかける前に、フライバン内で分量の水に混ぜて溶かしておくと◎。

著者：こたクッキング
調理師の資格をもつ母に教わって料理の腕を磨く。会社員として日々忙しく働き、くたくたになって帰宅してから食事を作るなかで、「もっと簡単に作ることはできないか？」という思いを抱き、試作を重ねた時短レシピをSNSやYouTubeに投稿するようになった。フライパンひとつで完結するワンパンメニューのほか、電子レンジメニューも多く考案。洗い物を極力少なくすることをポイントにしている。instagram:@kota__cooking

＜注意点＞
・計量の単位：大さじ１＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180ml、適量＝好みの量
・にんにく、しょうが：チューブを推奨
・チューブものは2㎝で小さじ1程度、6㎝で大さじ1程度

※火加減はレシピ内にも記載していますが、基本は中火です。
※材料を洗ったり、皮やへた、石づきなどを取ったりする工程は、レシピによって省略して説明しています。
※レシピは目安になる分量や火加減、調理時間を記載していますが、様子を見ながら調整してください。

著＝こたクッキング／『狭い作業スペース＆洗い物から大解放！ 1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ』