【ワンパンレシピ】野菜の水分でコクうま！トマトの無水カレー／1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ（9）

へとへとだけど何か手作りのものを食べたい。そんなときはワンパンレシピで決まり！

料理はしたいけど、帰宅が遅くなったり、用事が立て込んだりして時間がないし、へとへと！そんなときはなるべく手間を抑えたレシピがいいですよね。

SNSで話題のこたクッキングさんが、フライパンひとつで作れるレシピをご紹介。下ごしらえから加熱まで、とにかく全部がフライパンひとつで作れるので、洗い物激減で大助かり！しかも20分以内に出来ちゃうので、へとへとな日や料理初心者さんにもぴったりなレシピです。

※本記事はこたクッキング著の書籍『狭い作業スペース＆洗い物から大解放！ 1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ』から一部抜粋・編集しました。

水は加えず、野菜から出る水分だけでコクうま！
トマトの無水カレー

【材料（2人分）】
カットトマト（缶またはパック）…400g相当

＜A＞
じゃがいも（薄い輪切り）…2個
玉ねぎ（薄切り）…1/2個
にんじん（薄い輪切り）…1/4本
カットしめじ…20本程度（約70g)

豚バラスライス(4 cm幅に切ったもの）…200g

＜B＞
板チョコ…1/5枚
カレールウ（中辛）…2かけ

温かいごはん…1合（茶碗2杯分）
ピクルス（みじん切り）…適量

【作り方】
1.フライパンにカットトマトを入れ、ふたをして弱火にかける。＜A＞を切ったものから加えていく。

2.豚肉はキッチンばさみで切りながら1に加え、さい箸などでほぐし、ふたをして10分煮る。

3.ふたを取り、＜B＞を加えて溶かし、全体を混ぜる。

4.ごはんとともに器に盛り、好みでピクルスを添える。

Point
野菜類は、薄く切れば切るほど火の通りが早くなり、時短につながります！

著者：こたクッキング
調理師の資格をもつ母に教わって料理の腕を磨く。会社員として日々忙しく働き、くたくたになって帰宅してから食事を作るなかで、「もっと簡単に作ることはできないか？」という思いを抱き、試作を重ねた時短レシピをSNSやYouTubeに投稿するようになった。フライパンひとつで完結するワンパンメニューのほか、電子レンジメニューも多く考案。洗い物を極力少なくすることをポイントにしている。instagram:@kota__cooking


※火加減はレシピ内にも記載していますが、基本は中火です。
※材料を洗ったり、皮やへた、石づきなどを取ったりする工程は、レシピによって省略して説明しています。
※レシピは目安になる分量や火加減、調理時間を記載していますが、様子を見ながら調整してください。

著＝こたクッキング／『狭い作業スペース＆洗い物から大解放！ 1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ』