油の代わりにマヨネーズを使って 「トースターでから揚げ」／やる気1％ごはん作りおき（2）

「誰でも簡単につくれる」をモットーに、SNSにほぼ毎日料理のレシピをアップする料理研究家のまるみキッチンさん。各レシピのコメント欄には「さっそく作ってみます」「本当に簡単！」など、フォロワーの声が多数投稿されています。

今回、そんなまるみキッチンさんがおすすめするのが、レンジやポリ袋などを活用しながらスピーディーかつラクに作れる「ソッコー常備菜」。冷蔵庫で3日保存できるから、夕飯にお弁当のおかずにおつまみにと大活躍間違いなし！ 「毎日自炊をする時間が取れない」「お弁当のおかずがマンネリ」…そんな方に役立つ、作りおきおかずのレシピをご紹介します。

※本記事はまるみキッチン著の書籍『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』から一部抜粋・編集しました。

トースターでから揚げ

マヨネーズが油の代わりになるので、油を使わなくてもトースターでカラリとした仕上がりに。ほったらかしにできるから、焼いている間に他の作業ができるのもうれしい。

【冷凍OK／冷蔵3日】
油を使わないのにサクッと食感！

作りやすい分量（約3食分）

鶏もも肉（一口大に切る）…600g
片栗粉…大さじ4
（A）おろしにんにく…小さじ1
（A）マヨ…大さじ3
（A）鶏ガラの素…大さじ1
（A）A 醤油…大さじ2

作り方
1．袋に鶏肉とAを入れてもみ込む。鶏肉を取り出して軽く汁気をきり、片栗粉とともに別の袋に入れてふり、全体にまぶす。
＊Aをもみ込み、少しおいても。

2．アルミ箔をくしゃっと丸めてトースターの天板に敷き、1を並べる。
＊あればフライパン用ホイルがおすすめ。アルミ箔はくしゃくしゃにすると、くっつき防止に。

3．トースターで15分焼き（1000W）、上下を返してさらに15分焼く（1000W）。
＊好みでレモンを添えて。

完成！

やる気TIPS

マヨネーズは油の代わりになったり、具材を柔らかくする役割もあります。


レシピを参考にするときは
・トースターのワット数は1000Wで作っています。
・野菜を洗う、皮をむく、きのこの石づきを取る、油をペーパータオルでふく、調味料を混ぜておくなどの工程は基本的に省いています。
・大1(大さじ1)=15ml、小1(小さじ1)=5mlです。
・付け合わせなどレシピに記載していないものは好みでご使用ください。
・醤油は濃口醤油を使用。
・鶏ガラの素は顆粒タイプを使用。
・記載した保存期限（冷蔵庫で3日）は目安です。素材の鮮度や季節により異なる場合がありますので、状態を見て判断してください。
・3日以上の保存は冷凍が安心です。冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて密閉。2週間ほど保存可能ですが、なるべく早めに食べきりましょう。

著＝まるみキッチン／『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』