焼き鮭に飽きたら 「しゃけ照り風」。レンチンでも照り具合バッチリなコツは／やる気1％ごはん作りおき（7）

「誰でも簡単につくれる」をモットーに、SNSにほぼ毎日料理のレシピをアップする料理研究家のまるみキッチンさん。各レシピのコメント欄には「さっそく作ってみます」「本当に簡単！」など、フォロワーの声が多数投稿されています。

今回、そんなまるみキッチンさんがおすすめするのが、レンジやポリ袋などを活用しながらスピーディーかつラクに作れる「ソッコー常備菜」。冷蔵庫で3日保存できるから、夕飯にお弁当のおかずにおつまみにと大活躍間違いなし！ 「毎日自炊をする時間が取れない」「お弁当のおかずがマンネリ」…そんな方に役立つ、作りおきおかずのレシピをご紹介します。

※本記事はまるみキッチン著の書籍『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』から一部抜粋・編集しました。

しゃけ照り風

焼き鮭に飽きたら、ぜひやってみて！ 片栗粉をまぶすことで、レンチン加熱でも驚くほどの照り具合。作っておけば、朝ごはんやお弁当のおかずとしても重宝します。

【冷凍OK／冷蔵3日】
鮭をおいしく食べるならコレ！

作りやすい分量（約3食分）

鮭（食べやすい大きさに切る）…3切れ
片栗粉…大1
（A）みりん…大さじ3
（A）砂糖…大さじ3
（A）醤油…大さじ3

作り方
1．袋に鮭と片栗粉を入れてふり、全体にまぶす。

2．容器にAを入れて混ぜ、1を加えてからめる。ラップをして4分チン（600W）。
＊好みで白ごまをふる。

完成！

やる気TIPS

料理を保存するときは、保存容器や袋に作った日付をラベリングしておくと◎。


レシピを参考にするときは
・レンジのワット数は600Wで作っています。
・レンジ加熱の際のラップはふわっと軽くかけてください。
・大1(大さじ1)=15ml、小1(小さじ1)=5mlです。
・付け合わせなどレシピに記載していないものは好みでご使用ください。
・醤油は濃口醤油を使用。
・みりんは本みりんを使用。
・記載した保存期限（冷蔵庫で3日）は目安です。素材の鮮度や季節により異なる場合がありますので、状態を見て判断してください。
・3日以上の保存は冷凍が安心です。冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて密閉。2週間ほど保存可能ですが、なるべく早めに食べきりましょう。

著＝まるみキッチン／『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』