揚げていないのにザクザク食感「トースターでズボラえびフライ」／やる気1％ごはん作りおき（8）

「誰でも簡単につくれる」をモットーに、SNSにほぼ毎日料理のレシピをアップする料理研究家のまるみキッチンさん。各レシピのコメント欄には「さっそく作ってみます」「本当に簡単！」など、フォロワーの声が多数投稿されています。

今回、そんなまるみキッチンさんがおすすめするのが、レンジやポリ袋などを活用しながらスピーディーかつラクに作れる「ソッコー常備菜」。冷蔵庫で3日保存できるから、夕飯にお弁当のおかずにおつまみにと大活躍間違いなし！ 「毎日自炊をする時間が取れない」「お弁当のおかずがマンネリ」…そんな方に役立つ、作りおきおかずのレシピをご紹介します。

※本記事はまるみキッチン著の書籍『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』から一部抜粋・編集しました。

トースターでズボラえびフライ

揚げていないのにザクザク食感に！ 天板にえびを並べるとき、パン粉をしっかり押さえて圧着させるとはがれにくくなります。むきえびは冷凍のものを使ってもOK。

【冷凍OK／冷蔵3日】
むきえびで超簡単に！

作りやすい分量（約3食分）

むきえび（下処理済み）…200g
パン粉…大さじ8
マヨ…大さじ2

作り方
1．大きめの袋にえびとマヨを入れてもみ込み、パン粉を加えてふり、全体にまぶす。

2．天板にアルミ箔を敷き、1を並べてトースターで5分焼く（1000W）。
＊あればフライパン用ホイルがおすすめ。アルミ箔はくしゃくしゃにすると、くっつき防止に。

3．上下を返してさらに5分焼く（1000W）。
＊好みでレモン、タルタルソース（市販）を添える。

完成！

やる気TIPS

丸めて広げたアルミ箔を敷くことで溝に油が落ち、トースターでも揚げもの風に。


レシピを参考にするときは
・トースターのワット数は1000Wで作っています。
・野菜を洗う、皮をむく、きのこの石づきを取る、油をペーパータオルでふく、調味料を混ぜておくなどの工程は基本的に省いています。
・大1(大さじ1)=15ml、小1(小さじ1)=5mlです。
・付け合わせなどレシピに記載していないものは好みでご使用ください。
・記載した保存期限（冷蔵庫で3日）は目安です。素材の鮮度や季節により異なる場合がありますので、状態を見て判断してください。
・3日以上の保存は冷凍が安心です。冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて密閉。2週間ほど保存可能ですが、なるべく早めに食べきりましょう。

著＝まるみキッチン／『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』