食感も味わいもレベチ!自宅で簡単に作れる「とろ~りショコラテリーヌ」

とろ~りショコラテリーヌ

もうすぐバレンタインデー。手作りスイーツにチャレンジしたいという方も多いですよね。それなら、自宅で簡単にできる、とろ生チョコスイーツはいかがですか? ビターで濃厚な味わいで、ひと口食べれば大人も夢中になること間違いなし! ワインにも合います。

スイーツ作りは手間もかかるし難しいイメージがありますが、生地はレンジを使えば手軽に準備できて、あとは楽しく混ぜて焼くだけなんです。なんだかお料理上手になった気分になれるかもしれませんよ!

【動画で確認!】あまりのおいしさに大人が独り占めしたくなる⁉「とろ〜りショコラテリーヌ」の作り方

とろ~りショコラテリーヌ

【材料・18×8×高さ6cmのパウンド型1台分】
板チョコレート(ビター)…3枚(150g)
卵…2個
バター…30g
生クリーム(乳脂肪分45%前後のもの)…200ml
砂糖…20g

【下ごしらえ】
1.パウンド型にオーブン用ペーパーを敷く。ペーパーの上に型を置いて底の部分に合わせて折り、4カ所に切り込みを入れ、敷き込む。
※パウンド型は、100円ショップなどで使いきりのものが購入できます。

ペーパーの敷き方

2.バターは2cm角に切る

【作り方】
1.板チョコレートを手で2~3cm四方に割り、耐熱ボウルに入れ、バター、生クリームを加える。

板チョコレートで作れます!

2.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ゴムべらでゆっくり混ぜてチョコを溶かし、なめらかな状態にする。

ゴムべらでゆっくり混ぜてチョコを溶かす

3.オーブンを160℃に予熱する。2に卵を1個ずつ割り入れ、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。

卵を1個ずつ割り入れ、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる

4.パウンド型に流し入れ、ゴムべらで表面を軽くならし、オーブンで約30分焼く。

パウンド型に流し入れる

5.型のまま完全にさまし、型からはずしてオーブン用ペーパーをはがし、食べやすく切る。

焼き上がり!

(1/6切れ分344kcal 塩分0.2g レシピ考案/森崎繭香 栄養計算/スタジオ食)
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

口に入れたときにまず感じるのは、濃厚なチョコレートの味。そして、自宅で簡単に作ったとは思えない高見え感にも驚くはずです。カットするときは、ナイフを熱湯で温めてから切ると断面のとろ生感がアップし、切りやすくなりますよ。

文=山上由利子


▽『とろ~りショコラテリーヌ』の作り方を動画で確認!


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Information

▶ほんのりビターな濃厚「とろ〜りショコラテリーヌ」が自宅で簡単にできた!【きょうのみどりさん】


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とろ~りショコラテリーヌ

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