出張レトロ喫茶が自宅にやってきた！「日曜日のホットケーキ」で自分を甘やかそう／疲れた人に夜食を届ける出前店（6）

休日の終わりに襲われる仕事への不安感、月曜日から降りかかる残業。
終わりが見えない夜泣き対応に、過去の失敗が頭から消えないモヤモヤ…。
ストレスフルな日常をおくる疲れた人々の前に、今夜も出前店がやってきます。

とある町の片隅で、クマがはじめた夜食の出前店。従業員は、サケ、ゴリラ、ネコ。
日々に追われる疲れた人々を癒すべく、クマたちは夜食を届けて回ります。

登場する料理はすべてレシピ付き。「こんな夜食が届いたらいいな…！」と、思わず羨ましくなるエピソードをお送りします。

※本記事は中山有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店』から一部抜粋・編集しました。

日曜日のホットケーキ

ホットケーキ

材料（1人分）
ホットケーキミックス……150g
牛乳……60ml
卵……1個
プレーンヨーグルト（無糖）……大さじ2
＜トッピング＞
バター……適量
メープルシロップ……適量

作り方
1. ボウルに牛乳、プレーンヨーグルトを入れて卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2. 1にホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで生地を底からすくうように混ぜる。

3. フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、温まったら濡れ布巾に底を当てて冷やす。再びフライパンを弱火にかけ、2の1/3量を入れて焼く。表面が乾いたら裏返す。

4. 残りの生地であと2枚焼く。焼き上がったホットケーキにバターをのせてメープルシロップをかける。

著＝中山有香里／『疲れた人に夜食を届ける出前店』