レンチン1回でできて見た目も華やか！暑い日こそ作りたい「かぼちゃと豚バラの中華風レンジ蒸し」

暑い日が続く中、ちょっと歩くだけで体力が削られて、帰宅するころにはぐったり。栄養のあるものを食べて体力をつけなければと思いつつ、そんな元気もない…なんてことはありませんか？ しかも火を使うキッチン自体も暑い…。

『３分クッキング』8月号の巻頭特集「5大夏野菜の絶品おかず37」に、そんな状況から救ってくれそうなレシピを見つけました。レンチン1回で作れて栄養満点の、「かぼちゃと豚バラの中華風レンジ蒸し」！

かぼちゃのオレンジとねぎの緑が華やかで、これ1つで食卓の雰囲気も大きく変わりそう。早速作ってみることにしました。

しっかり味をつけた豚バラとかぼちゃを重ねて、レンチンするだけ！
「かぼちゃと豚バラの中華風レンジ蒸し」

材料（2人分）

かぼちゃ……1/8個（正味250g）
豚バラ肉（薄切り）……150g
下味
・おろしにんにく……小さじ1/2
・酒……大さじ2
・オイスターソース……大さじ1
・砂糖、みそ……各大さじ1/2
・片栗粉、豆板醤……各小さじ1
万能ねぎの小口切り……3本分

作り方

１　かぼちゃは種とワタを除き、皮を所々そぎ落とし、5mm幅に切る。

２　豚肉は5cm幅に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。

３　耐熱の器（直径約23cm）にかぼちゃ1切れ、豚肉1切れを交互に、少しずつずらしながら重ねて広げ入れる。ボウルに残った汁をまわしかける。

４　ふんわりとラップをし、豚肉の色が完全に変わるまで電子レンジ（600W）に10分ほどかける。そのまま2分ほどおいて蒸らし、ラップをはずして万能ねぎを散らす。

◇◇◇

豚肉の持つうまみと味噌、オイスターソースを中心としたコクのある味わい、かぼちゃ本来の優しい甘さが相性抜群！ ボリュームもしっかりとあり、これ一皿で十分満足できました。

レンチン1回でできるので、火を使わずに済むのも嬉しいポイント。豆板醤のピリッとした刺激が食欲をそそります。かぼちゃは、買ってきた際に切って冷凍しておくとよりお手軽に！ おいしく食べて、少しでも元気に夏を乗り切りたいですね。

調理、文＝月乃雫