【かさ増しレシピ】家族の大好物を文句ナシの迫力で！「油揚げin豚のしょうが焼き」

レタスクラブ最新号で話題を集めている「かさ増しレシピ」。夫や子どもがよく食べるからおかずが足りなくなって…という、食欲倍増の秋だからこその“困った”を解決しています。そこでおすすめレシピからちょこっとだけご紹介。

料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれた、焼いた油揚げと玉ねぎをプラスする「油揚げin豚のしょうが焼き」は、栄養バランスも整ううえ、いろんな食感が楽しめます。なんといっても、いつもの肉の量なのに、このボリュームでどっかり食卓に出せるのがうれしい！　

　

【油揚げin豚のしょうが焼き】

<材料・2人分>

豚ロースしょうが焼き用肉6枚(約250g)、油揚げ3枚、玉ねぎ1/2個、キャベツのせん切り2枚分(約100g)、合わせ調味料(おろししょうが1かけ分、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1 1/2)、サラダ油

<作り方>

1.玉ねぎは横1cm幅に切る。油揚げは縦半分に切る。豚肉は筋切りをする。