油揚げin豚のしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約250g)
• 油揚げ…3枚
• 玉ねぎ…1/2個
• キャベツのせん切り…2枚分(約100g)
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…1かけ分
• 　・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１　1/2
• ・サラダ油

作り方

1. 玉ねぎは横1cm幅に切る。油揚げは縦半分に切る。豚肉は筋切りをする。
2. フライパンに油揚げを入れ、強めの中火で熱する。フライ返しなどで押さえながら両面を約2分ずつ、焼きつけて取り出す。

   

3. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを並べ入れてさわらずに約2分焼き、上下を返してフライパンの端に寄せる。あいたところに豚肉を入れて約2分焼き、軽く焼き色がついたら上下を返してさっと焼き、合わせ調味料を加える。全体によくからめ、具をフライパンの端に寄せ、あいたところに油揚げを加えて汁けをからめる。

   

4. 器にキャベツのせん切りを敷き、3をのせる。