魚で作る本日の一品！ 七味唐辛子で味が引き締まる「たらのピリ辛もやしあんかけ」

スーパーで買い物をすると、レジで合計金額を見て驚くことが多くなった最近。かさむ日々の食費に、お財布が悲鳴を上げている人も少なくないかもしれません…。

こんなときに我々の味方をしてくれるのは、お安い値段で食費節約になるもやし！ 和洋中どんなアレンジにもぴったりなので、ボリューム満点のメインおかずから副菜、作り置きまで幅広く対応してくれる万能食材なんです。

そんなもやしを使った、レパートリー倍増間違いなしのレシピをご紹介します。

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七味唐辛子で味をキリッと引き締めて
たらのピリ辛もやしあんかけ

1人分：202kcal
塩分：2.6g

【材料（2人分）】

もやし…1袋（約250g）
生だら…2切れ
A
・とりガラスープの素…小さじ1・1/2
・水…1カップ
B〈混ぜる〉
・片栗粉、水…各大さじ1
塩
こしょう
片栗粉
揚げ油
七味唐辛子

【作り方】

1　たらは気になる骨は取り除き、4つに切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大1・1/2をまぶす。

2　揚げ油を約170℃に熱し、1を3〜4分カリッとするまで揚げ、油をきる。

3　鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらもやしを加えてふたをし、もやしに火が通るまで煮る。塩小1/4を加え、Bでとろみをつける。

4　器に2を盛って3をかけ、七味小1/4をふる。

料理／外処佳絵、撮影／木村拓

※本記事はレタスクラブ編集部著の書籍『レタスクラブのもやし100レシピ』から一部抜粋・編集しました。

編集＝レタスクラブ編集部／『レタスクラブのもやし100レシピ』