さっぱりねぎだれが絶品！レンチンで簡単「むね肉よだれ鶏」

料理研究家のまるみキッチンさんは、「誰でも簡単につくれる」をモットーにしたレシピが大人気！ 『やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』『弁当にも使えるやる気1 ％ごはん作りおきソッコー常備菜500』の著書2 作は、2 年連続で「料理レシピ本大賞」の大賞を受賞しています。

そんなまるみキッチンさんですが、実はジャンクフードやスイーツが大好きで、4年前までは体重が100キロを超えていたそう…。「このままじゃだめだ」とダイエットを決意し、「カロリー減」「たんぱく質＋野菜をとる」を意識した自炊でダイエットに見事成功。そんなまるみキッチンさん自身の経験を活かした、食べることが大好きな人向け「低カロリーなのに満腹」になるダイエットレシピをお届けします！

※本記事はまるみキッチン著の書籍『やる気１％やせごはん 食べても勝手にやせる低カロリー満腹レシピ500』から一部抜粋・編集しました。

むね肉よだれ鶏

材料（2人分）

鶏むね肉…300g（皮を取る）
酒…大3
（A）ラー油…適量
（A）刻みねぎ…大3
（A）おろしにんにく…小1/2
（A）醤油（濃口醤油）…大2
（A）酢…大1
（A）ラカント…大1/2

作り方

1．耐熱容器に鶏肉を入れ、フォークで数か所刺す。

2．酒を加えてからめ、ラップをして電子レンジで3分チン（600W）。上下を返してラップをして再び電子レンジで3分チン（600W）。鶏肉を食べやすく切って器に盛る。

3．耐熱容器に残った蒸し汁にAを加えて混ぜ、2に回しかける。

【やる気Tips】

鶏肉はダイエッターの味方。特にむね肉は低脂肪＆低カロリー！

POINT!

・鶏肉に穴をあけるとやわらかくなり、味もしみやすくなる。
・蒸し汁を活用し、たれに鶏のうまみを加える。
・好みで白ごまをふっても。

レシピを参考にするときは
・大1（大さじ1）＝15ml、小1（小さじ1）＝5mlです。
・レンジの加熱時間は600Wを基準としています。電子レンジのメーカーや機種により誤差が出る場合があるので、レシピの加熱時間を目安に様子を見ながら調整してください。

著＝まるみキッチン／『やる気１％やせごはん 食べても勝手にやせる低カロリー満腹レシピ500』