鶏肉とトマトの相性が抜群！ ジューシー＆さっぱりな「チキンソテー香味ソースがけ」

季節の旬の食材を使った献立や簡単でおいしい料理が人気を集め、2020年5月から始めた動画配信チャンネルが今では登録者数60万人以上！ 注目を集める人気配信者となった『平凡な夫婦』のおふたりは、最初こそ飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったようですが、簡単なものから少しずつ作っていくうち、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだそう。

そんなおふたりが今回提案するのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！

チキンソテー香味ソースがけ

鶏肉とトマトの相性は抜群！ジューシーだけどさっぱり食べられる

◆材料（2人分）

鶏もも肉……2枚（400g）
にんにく（薄切り）……1かけ分
塩……小さじ1/4
オリーブオイル……小さじ1
トマト……1/2個
A
・しょうゆ……大さじ1
・酢……小さじ1
小ねぎ（小口切り）……適量
黒こしょう……適量

◆作り方

1　鶏肉は筋を取り、厚さが均一になるように切り開いて塩をふる。

2　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかけ、きつね色になったら取り出す。

3　2のフライパンに鶏肉を皮目を下にしてじっくり焼く。裏返して両面きつね色になるまでパリッと焼いて取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。

4　トマトは1cm角に切ってボウルに入れ、Aを混ぜ合わせて3にかける。2のにんにく、小ねぎ、黒こしょうを散らし、好みでレタスを添える。

【著者プロフィール】
平凡な夫婦
2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。

※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝平凡な夫婦／『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』