お手軽なのに本格派！ ホットプレートでソースから作る「鉄板タコライス」

季節の旬の食材を使った献立や簡単でおいしい料理が人気を集め、2020年5月から始めた動画配信チャンネルが今では登録者数60万人以上！ 注目を集める人気配信者となった『平凡な夫婦』のおふたりは、最初こそ飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったようですが、簡単なものから少しずつ作っていくうち、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだそう。

そんなおふたりが今回提案するのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！

鉄板タコライス

ホットプレートでソースから作る本格的なお手軽レシピ！

◆材料（作りやすい分量）

合いびき肉……400g
温かいご飯……3合分
玉ねぎ……1個
レタス……3～4枚
トマト……1個
アボカド……1個
レモン汁……適量
にんにく（みじん切り）……1かけ分
卵……適量
塩こしょう……少々
ピザ用チーズ……適量
オリーブオイル……大さじ1

ソース
・トマトケチャップ、ウスターソース……各大さじ4
・チリパウダー……大さじ1
・一味唐辛子……小さじ1/2

◆作り方

1　玉ねぎは粗みじん、レタスは1cm幅、トマトとアボカドは1cm角に切る。アボカドはレモン汁をかけておく。ソースの材料は混ぜておく。

2　ホットプレートを250度に熱し、オリーブオイルをひいて、にんにくを香りが立つまで炒める。

3　玉ねぎを加えて1分ほど炒めたら合いびき肉を加え、塩こしょうをふって炒める。ひき肉が色づいらソースを加えてさらに炒める。

4　3を中央に集め、真ん中あたりにくぼみをつけて卵を割り入れる。

5　卵が好みのかたさになったら温かいご飯をまわりに敷き詰める。

6　ご飯の上にピザ用チーズと1の野菜類を散らし、好みでタコスチップスをトッピングする。保温にして好みでタバスコやマヨネーズをかけて食べる。

レシピを参考にするときは

このレシピは36×33cmのホットプレートにちょうどよい分量です。
ホットプレートのサイズに合わせて分量を調節して下さい。

【著者プロフィール】
平凡な夫婦
2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。

※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝平凡な夫婦／『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』