この手巻き寿司は新しい…！ 酢飯じゃない「おかず手巻き寿司」

手巻き寿司のご飯といえば酢飯……ですが、酢ではなく、ごま油を混ぜてみたら？　これがコクうまでとってもおいしいのです。「ごはんにごま油⁉」と思った人は、韓国風のり巻きのキンパを思い出してみてください。あの手巻き版だと思えば、違和感がなくなるのではないでしょうか。クリームチーズやキムチなどの個性の強い具も受け止める、ごま油ご飯の手巻き寿司。ぜひ変わり種の具を巻いて楽しんでみて。

　

【おかず手巻きずし】

＜材料＞（3～4人分）

青じそ10枚、好みの具適量、焼きのり10枚、米3合、ごま油、塩

＜作り方＞

(1)米は通常よりやや少ない水加減にし、炊飯器で普通に炊く。飯台か大きめのボウルにご飯を移し、ごま油大さじ1　1/2と塩小さじ1/2～を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。